传统生鲜零售面临智能化转型,社区生鲜柜成 [复制链接]

投资女王徐新：“电商占社会零售总额10%，剩下90%都是生鲜。”

年，中国生鲜市场规模已达到3万亿，庞大的人口基数促使社区生鲜呈现快速增长的趋势。`

社区生鲜柜是农贸集市市场发展到相对较为成熟的阶段后，分化出来的一种零售业态。一方面，农贸集市的发展有其自身难以克服的障碍，即居民购物的不便利性；另一方面，社区生鲜柜先进的销售方式和经营管理技术能够精准满足消费者的需求。

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，消费者对“购物便利”的需求越来越强烈，社区生鲜柜正是能够满足这种需求的零售业态。

传统生鲜零售模式面临智能化转型

随着电商行业快速崛起与国家*策的调整，尤其是受到疫情影响，各地农贸市场因防控不利，造成了极大人力、物力资源的浪费，传统生鲜零售模式将迎来重大改革。

从年开始，杭州市已经进行了两次农贸市场提升改造。在最新的一次提升中，杭州下沙大学城北农贸市场，就从购物环境、食品安全、管理水平、社会责任意识、百姓满意度等方面，实现了向智能化新型菜场的完美转型。

市场智能巡检、实时数据检测、菜场小票溯源……更完善的食品安全监测大大提高了百姓舌尖上的安全系数。近期，北京市也传来了菜市场智能化改革的声音。

与此同时，同样作为智能化零售终端的社区生鲜柜也迎来了新的发展机遇。直接进入社区服务，近距离接触消费者；无接触购物理念，普遍得到居民认可；智能化简捷化操作，紧随时代潮流，受到更多投资者的青睐。

无接触售货模式填补市场空白

“生鲜是日常生活必需品，居民对安全、健康有严格要求，重复购买率高，客户黏性高，有很好的忠诚度。”贵阳社区生鲜柜运营商罗景说道。

在贵阳，所有的生鲜全部都是当天从产地直供，不仅新鲜，还减少了中间环节，多组社区生鲜柜每天销售生鲜产品超过18吨，带来了巨大的商业价值。

生鲜产品的售卖，保鲜、存储要求高，所以我们在菜市场经常会看到菜贩通过洒水的方式减少果蔬的水分蒸发。但这种方式效果有限，以至于消费者去菜市场购物看到不是湿漉漉，就是蔫巴巴的果蔬，影响购物心情。

社区生鲜柜采用智能温控技术，始终保持果蔬最佳温度、湿度要求，达到保鲜卫生效果，满足了社区居民吃到新鲜果蔬的欲望，运营商上午进行果蔬投放，消费者即便晚上才去购买，果蔬产品依然新鲜。

此外，社区生鲜柜占地面积小，投放灵活，接近消费者需求半径；24小时营业无人售卖，易于规模化扶植，可以同时对多个社区进行管理；基础用户消费大数据分析，精准营销，预测销售需求，实时调整促销购买。掌上监控，轻松运营，具有极强的市场竞争力。

社区生鲜柜已成为冬季防控大趋势

冬季来临，新一轮疫情防控工作在全国各地紧锣密鼓地开展起来，自然免疫欧美国家已经用事实证明是不现实也是不人道的。终南山院士在最新一次的发言中提到，可供我们大范围使用的“好疫苗”，以往至少需要5-6年，目前来看起码需要两三年。

在这漫长的两三年中，生鲜行业的防控工作仍不能松懈，传统菜市场作为人流量密集的场所，必然要承担极大的压力，社区生鲜柜的投放能够实现对菜市场的有效分流，具有十分重要的意义，这也是近期以来社区生鲜柜销量一直居高不下的原因所在。

相比去拥挤的菜市场，选择更安全的社区生鲜柜选取果蔬，在冬季无接触防控理念的新一轮普及之下，将成为社区居民的主要渠道。