近来是疫情感染高峰期，免疫力这个词近期常被大家提及。说到提高免疫力，维生素C必定拥有一席之地。
维生素C主要是通过抗氧化的作用促进抗体形成，激活人体的免疫系统。
终南山院士曾说过：“疫情特殊期，增强免疫力是关键，维生素C对提高机体免疫力大有裨益，平时要多吃一些富含维生素C的食材，增强机体免疫力。
重要提醒：以下3种食材维生素C含量高，平时可以多吃一些，提高身体免疫力，助力恢复健康。
第一种：包菜
包菜价格实惠，是比较常见的食材，它的营养价值很高，常吃包菜可以提高机体免疫力。除了含有维生素C，还含有B族维生素和人体必须的微量元素。
推荐食谱：粉丝炒包菜
食材：包菜、红薯粉、小米辣椒、大蒜、香葱、老抽、食用油、食用盐、豆瓣酱、生抽
1.准备适量红薯粉，将其剪成适中的小段，全部剪好以后放进盆里，接着往盆里加没过粉条的开水，放在一旁浸泡十五分钟。
2.趁着这个时间，将包菜洗净后切成包菜丝，然后再切一些小米辣椒，不喜欢吃辣的可以不放，再剥几瓣大蒜切片，葱切葱段备用。
3.粉丝泡好以后捞出放进一个大碗里，接着往粉丝里加一勺老抽，用筷子充分搅拌均匀，使得每一根粉丝上都附着上老抽，最后再滴上几滴食用油搅拌均匀。
4.起锅倒油，油热后加一勺豆瓣酱炒香，接着再把辣椒和蒜片加入一起炒，然后把包菜丝放进去一起翻炒，等包菜丝炒软后，把粉条也倒进锅里，用筷子翻拌均匀，最后加一勺食盐和适量生抽，翻拌入味后，撒入葱段，翻拌均匀即可装盘。
第二种：番茄
西红柿俗称菜中之果，口感酸甜，含有丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸、果糖等成分。因为含有茄红素，所以抗氧化力很强，可以帮助预防和修复人体受损细胞。
推荐食谱：番茄洋葱炒蛋
食材：西红柿、洋葱、鸡蛋、食用盐、食用油、白砂糖、细葱
1.碗中敲入两个鸡蛋，加少量食用盐，用筷子将其充分搅散，放在一旁备用。
2.洗一个西红柿，然后放在案板上切成丁，半个洋葱也切丁备用。
3.起锅倒油，油热后把鸡蛋液倒进锅里炒成鸡蛋碎，盛出备用。
4.锅中再倒入适量食用油，接着倒入洋葱翻炒至断生，再把番茄倒进锅里一同翻炒，加适量食用盐入一下底味，等番茄炒出汁以后，加少量白砂糖提鲜，接着把鸡蛋二次入锅一同翻炒，出锅前撒入葱花即可。
第三种：彩椒
彩椒中含有大量的营养物质，包括维生素和类胡萝卜素等，且是蔬菜中的“维生素C之王”。*椒中的维生素C含量在三色椒里是最高的，比橙子的含量还要多1倍，彩椒不易煮得过熟，以免造成维生素C的流失。
推荐食谱：姜汁彩椒
食材：红椒、青椒、*椒、生姜、葱、生抽、香醋、白砂糖、食用盐、淀粉
1.准备适量三色椒，洗净后放在案板上切成小块备用。
2.切一些葱花和姜末，生姜可以多切一些。
3.取一个小碗调料汁，加两勺生抽、两勺香醋、一勺糖、一小勺食盐、少量淀粉，最后倒入姜末，加少量清水用勺子一起搅拌均匀。
4.起锅倒油，加入葱花爆香，接着把彩椒倒入锅中旺火快炒，然后倒入料汁翻炒入味即可装盘。
以上三种蔬菜的维生素C含量都挺高，平时可以多吃些，除此以外，柑橘类水果中维C含量也很高，除了一日三餐要安排好，近期也要多吃些含维生素C的水果，助力恢复健康。
