俗话说：”民以食为天,食在生命延续上排在首位。但是我们现在可不能只将吃简单的定义在填饱肚子上，想要养生，莫过于先从食上着手，只有饮食上做到合理搭配，健康饮食才能达到养生的目的。
现在很多年轻人，对于健康饮食没有概念，遇到好吃的就大吃大喝，挑食偏食，暴饮暴食，饮食不规律，加上又经常久坐不动，所以身体虚弱，肥胖者众多。
反观钟南山院士，已经是84岁高龄了，可是却身体硬朗，精神抖擞，没有一点老年人所有的佝偻迟缓的感觉，甚至比很多年轻人看上去还要有精气神。
这都受益于钟老多年的健康饮食习惯，他多年都保持着饮食清淡，食不过饱的好习惯，对于一日三餐他建议大家要做到“3吃3不吃”，这样才能吃出好身体。
三吃：
1、牛奶和鸡蛋
钟南山院士表示自己每天都会喝上两杯牛奶，这样可以维护身体健康，起到延年益寿的作用。牛奶在民间素有“白色血液”之称，它所含的营养素几乎涵盖身体所需，经常喝还可以起到补钙助眠的作用。
除了牛奶，钟南山院士每天早上还会吃上一颗水煮蛋，水煮蛋是鸡蛋烹饪方式健康排名中的冠军，可以为身体补充优质蛋白质，每天吃上一个，身体棒棒的。
2、鱼
钟南山院士最爱吃的就是鱼了，他最常吃的就是清蒸鲩鱼和白灼虾，他强调鱼虾等白肉，比猪牛羊肉的营养价值高，而脂肪含量和热量都更低。不过鱼中那些又肥又大的鱼是钟老不爱吃的，他偏爱那些看起来瘦长的鱼，因为这种鱼蛋白质更多，而脂肪更少，所以低脂高蛋白的鲩鱼就成了他的最爱。
对于鱼的烹饪方法，钟老强调最好用清蒸的方式，这种方式比起红烧，煎炸等做法更加健康，所用调料也少，更能很好的保留鱼肉的鲜美和营养。
3、五谷杂粮
五谷杂粮的家族非常庞大，常见的有玉米，燕麦，红薯，大豆等。因为杂粮的口感不如精米细面好吃，刚开始吃可能会不习惯，所以开始时可以在米饭中掺杂一些做来吃，等慢慢适应了，就可以多加一些。五谷杂粮里富含膳食纤维和维生素B族等微量元素，热量低，营养物质更加丰富，有利于控制体重，还可以起到降血糖，血压和血脂的作用。
钟南山院士自己也说其实他也不喜欢吃杂粮，不过为了自己的健康还是逼着自己吃点，所以我们每天也要保证自己吃上g。
三不吃：
一不吃：油条
油条可是中国人的传统早餐，但是这种早餐并不健康。因为油条是用油炸出来的，热量高，吃多了容易导致上火，肥胖。而肥胖又会诱发三高的出现。加上炸油条的油大多是反复使用的，还有些不良商贩会使用劣质油，这样会生成对人体有害的物质，吃多了既不卫生又伤身。
二不吃：肉汤
人们总以为老火靓汤才最补，其实肉中的营养在几个小时的炖煮过程中都已经流失殆尽了，营养并不多，而且汤里还含有大量的嘌呤和调料，吃多了不仅会导致身体发胖，还会让尿酸增高。所以与其喝汤进补，不如直接吃块肉。
三不吃：腊肉
腊肉风味独特，又耐储存也是深受人们喜爱。不过这种食物还是要少吃点，因为腊肉在制作过程中会添加大量的食盐，色素，添加剂，如果吃多了有致癌的风险。所以偶尔吃下调剂下口味可以，但不能经常吃，每次吃不宜超过克，且一周最多吃了三次足矣。
除了腊肉以外，像培根，火腿，腊肠，烤肠等加工肉类都要少吃。
这些就是钟南山院士的“三吃三不吃”饮食秘籍，为了身体的健康，大家不妨也学习下，跟着钟南山院士吃准没错。