西安美术学院建校于年，其前身为西北人民艺术学院二分部，年7月由山西临汾迁至西安市长安县，更名为西北军政大学艺术学院，后历经西北艺术专科学校、西北美术专科学校等阶段，于年5月正式定名为西安美术学院，年学院整体迁至西安市雁塔区含光路南段。
学院现有本科专业25个，设中国画学院、油画系、版画系、雕塑系、公共艺术系、设计艺术学院、建筑环境艺术系、服装系、实验艺术系、美术史论系、影视动画系、艺术教育学院、马克思主义学院（基础部）、体育部、造型艺术部、特殊教育艺术学院共16个本科教学系（部）。
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